Magdalenas de manzana y canela.

Si existe una combinación que me vuelve loca es la manzana con la canela, en infusiones, confituras, galletas y como no, en  magdalenas. La humedad de la manzana le da una textura jugosa , combinada con el aroma y la dulzura de la canela mmmmm..Yo no puedo resistirme.

 Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 g de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 350 g de harina
• 2 manzanas picadas finas.
• 1 sobre levadura
• 1 cucharada de canela molida.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.Agregamos poco a poco la leche y batimos unos 2 minutos, incorporamos el aceite y repetimos la operación. Colamos la harina con la levadura y echamos suavemente, movemos poco a poco hasta que esté la masa homogénea.Por último, la manzana picada y la canela.Removemos todo y tapamos con un paño.Guardamos en la nevera al menos una hora.

 

Sacamos del frigorífico y batimos enérgicamente. Vertemos la masa repartida en los moldes.

Al horno precalentado 180º unos 20 minutos.

¡¡¡ Feliz jueves para todas !!!