Cannels rolls

Buenos, fríos y lluviosos días en los que .. no hay nada estar acucurrada en la cama y escuchar el sonido del viento y él de mi nostálgica y querida lluvia.

¡Qué pereza levantarse!, aunque si te espera un desayuno que incluya unos cannels rolls como estos el asunto cambia :)

Hay un montón de propuestas diferentes para hacerlos. Hoy me quedo con ésta, por la sencillez en su elaboración, pero prometo realizar más versiones.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• Azúcar
• Canela en polvo

Para el glaseado:

• Limón
• Azúcar glass
• 1 clara de huevo

Como veréis os he puesto unas fotos del paso a paso, así que espero que os resulte sencillo.

Espolvorear la placa con harina.

Abrir la placa,espolvorear con canela y azúcar.

Doblamos en 3 partes.

Volvemos a estirar.

Volvemos a echar el azúcar y canela y plegamos en 3 en la otra dirección.

De esa forma creamos las capas de hojaldre.

Estiramos.

Empezamos a enrollar por la esquina.

Mojamos un cuchillo y cortamos.

Horno 160º unos 20 minutos.

 Glaseado:

Batimos una clara de huevo, le vamos incorporando el zumo de limón y el azúcar hasta que quede una crema espumosa.

Servimos recién horneados con canela y glaseado...

Bruscamente la tarde se ha aclarado

Porque ya cae la lluvia minuciosa

cae o cayó. La lluvia es una cosa

que sin duda sucede del pasado.

Quien la oye caer ha recobrado

El tiempo en que la suerte venturosa

Le reveló una flor llamada rosa

Y el curioso color de colorado.

Esta lluvia que ciega los cristales

Alegrará en perdidos arrabales

Las negras uvas de una parra en cierto.

Patio que ya no existe. La mojada

Tarde me trae tu voz, la voz deseada,

De mi padre que vuelve y no ha muerto.

Jorge Luis Borges. La Lluvia.