Mini empanadas, listas para llevar

Buenos y soleados días.Como sabéis bien los que me conocéis soy fan de las empanadas y más aún, cuando llega el buen tiempo y te las puedes llevar casi a cualquier lado, al trabajo, la playa, una escapada...
La masa es la que siempre utilizo, os la recuerdo aquí y el relleno... a echarle imaginación.Yo me quedo con la de atún, cebolla y pimientos.Mi preferida.

http://lilasypeonias.blogspot.com.es/search?q=empanada

Estira con un rodillo una porción de masa y coloca en el molde que elijas,presiona bien por las paredes, ponle el relleno y tápalo con más masa.Únelo bien en los extremos,píntalo con huevo batido, pincha con un tenedor y al horno.